Cannellonis com Salmão fumado e.... espinafres!

ha pois é.... Então fiz lasanha E cannellonis? pois fiz porque tinha de aproveitar uns produtos que iam perder a validade!

Ingredientes:
400 gr de espinafres congelados
300gr de salmão fumado
Os cannellonis que forem necessários :)
leite
queijo emmental & queijo da ilha ralados
sal
pimenta
noz moscada
azeite
farinha

Preparação:
Cozer os espinafres.
Cortar o salmão fumado em tirinhas.
Misturar os espinafres, com o salmão e a mozarella numa taça, tudo bem misturado, rectificar temperos.
Encher os cannellonis ocm o preparado anterior e ir colocando num prato e ir ao forno.
Prepara um bechamel, o meu foi com azeite porque não havia manteiga e ficou bem bom :) colocar por cima dos cannellonis.
Polvilhar com os queijos!
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Lasanha de Bacalhau com Espinafres

nham nham

Ontem foi dia de cozinhar e pôr todos a ajudar na cozinha. O gato Lucas bem que pediu para ser ele a desfiar o bacalhau! nunca vi ninguém insistir tanto para trabalhar!

Mas vamos à receita que foi... nham nham

Ingredientes:
400 gr de espinafres congelados
12 folhas de lasanha
3 postas de bacalhau
2 cenouras raladas
Leite para cozer o bacalhau
Sal
Pimenta
Noz-moscada
1 dente de alho
Muito queijo! Emmental e Mozarella foram as escolhas do dia ;)

Preparação:
Cozer o bacalhau em leite. Retirar e desfiar.
Cozer os espinafres. Cozi-os também no leite, já agora!
Refogar o bacalhau em azeite e alho, juntar os espinafres e a cenoura ralada. Rectifique de sal, tempere com pimenta e noz moscada. Juntar um pouco de leite da cozedura.
Disponha no fundo do prato de ir ao forno uma camada de folhas de lasanha, seguida de outra da mistura de bacalhau com espinafres.
Repita esta sequência de camadas até o prato ficar cheio.
Polvilhe com o queijo ralado e mozarella e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.