Feijoada de Soja

Vou iniciar com a receita pela qual eu me andava a babar :) Sei que a AnaC tem outra versão que poderá partilhar conosco ;)

Ingredientes:
1 lata grande de feijão encarnado
100 gr soja em nacos
1 lata de tomate pelado
1/2 couve
2 cenouras
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco
azeite q.b.
sal q.b.
salsa q.b.

faltou-me:
1/2 chouriço de soja
gengibre q.b.


Preparação:
Pôr a soja em nacos de molho conforme as insruções da mesma :)
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados.
Quando a cebola alourar, juntar o tomate pelado, as cenouras às rodelas, o vinho e o sal.
Deixar ferver.
Adicionar o feijão, a soja, a couve, a salsa e o chouriço às rodelas, e um pouco de raiz de gengibre ralada.
Deixar apurar.

Sirva com arroz ou couscous (segundo a AnaC)