Peito de Frango Recheado (via vaqueiro)

Estou há quaseum mês para escrever esta receita! tive convidados em casa e basicamente a ementa foi uma entrada inventada na horaocm uma folha de massa folhada cortada aos bocadinhos em que coloquei natas e presunto e queijo e foi ao forno :) e estes peitos de frango deliciosos que tenho no Livro de receitas Rápidas da Vaqueiro!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de queijo fresco em creme (se for já de ervas não precisa acrescentar mais nada!)
4 peitos de frango
mostarda
salsa, coentros e cebolinho
margarina Vaqueiro
farinha
2,5 dl de leite
sal , pimenta, noz moscada
queijo parmesão ralado

Preparação:
Temperar o queijo com uma pitada de mostarda, salsa, coentros e cebolinho.
Abrir os peitos de frango ao meio e rechear com a pasta de queijo, fechar, prendendo com um palito se achar necessário.
Fritar os peitos de ambos os lados em margarina Vaqueiro, numa frigideira.
Derreter num tacho 1 colher de margarina Vaqueiro, polvilhar com 1 colher de farinha, mexer e regar com leite. Temperar com sal, pimenta e de noz moscada. Deixar engrossar, mexendo de vez em quando.
Colocar os peitos de frango num tabuleiro, cubrir com o molho e polvilhar generosamente com queijo parmesão. Levar ao forno pré-aquecido a 220º C cerca de 10 a 15 minutos.

Perfeito



e acabei com umas espécies de petits-gâteaux :)