Trouxas de camarão com espinafres

Enquanto aguardo que "alguém" me responda ao meu mail para irmos almoçar, aproveito para colocar aqui mais uma marmitinha! Só é preciso ter paciência para fazer o crepes mas é rápido!

Massa dos crepes:

100g de farinha
2 ovos
2 dl de leite
1 colher de sopa de margarina ou óleo

É bom começar pela massa dos crepes para que possa "descansar". Junta-se tudo e bate-se muito bem com uma vareta de arames. Deixa-se repousar.

Recheio:
Delícias do mar
Miolo de camarão pequeno
Miolo de camarão grande
Farinha
Leite
Sal e pimenta

Num tacho derrete-se um pouco de margarina e junta-se alho picado e coentros também picados. Acrescentam-se o miolo de camarão pequeno e grande cozido, as delícias do mar cozidas e picadas, e os espinafres picados congelados. Junta-se farinha para ligar tudo e vai-se acrescentando leite até ter consistência de recheio. Tempera-se.

Fazem-se os crepes e à medida que estão feitos recheia-se e fazem-se umas trouxas. Colocar num pirex untado e povilhar com queijo e levar a gratinar. Se se quiser um prato mais calórico juntar natas também.

Acompanha-se com salada ou arroz.

Nota: Também dá para aproveitar restos de peixe e se se juntar um pouco de sopa de marisco de pacote ao recheio e uns camarões grandes faz o mesmo efeito!

Bom apetite que eu vou almoçar as minhas trouxinhas!