Rolo de carne recheado

Claro que podem comprar no talho prontinho para ir ao forno mas chez nous é sempre melhor...

Carne picada
Pão
Leite
Sal, pimenta e salsa ou cebolinho
Cenouras
Espinafres picados
Fiambre em fatias

Temperar a carne com sal, pimenta e a salsa. desfazer o pão no leite morno e misturar à carne.
Dispor uma camada de pão ralado no tabuleiro (previamente untado no fundo) em que vai assar o rolo. Estender a carne em toda a superfície do tabuleiro. Forrar toda a superfície com as fatias de fiambre, depois com os espinafres. dispor as cenouras a todo o comprimento mas só até metade da largura. Enrolar a carne como se fosse uma tarte, e rolar sobre o pão ralado. Tapar bem as pontas. Levar a assar em forno médio e acompanhar com umas batatinhas assadas ou fritas.

Preparar 1/2 L de caldo de carne para regar a carne a meio da cozedura.

Nota: Pode-se utilizar outros legumes a gosto ou fazer só com fiambre e queijo ou inventar outro recheio. Haja imaginação!